Diyarbakır’da yaşayan tarih öğretmeni Zeynep Olgun, kente özgü yöresel lezzetleri vegan mutfağına uyarlayarak, sebze ve baharatlarla hazırladı. 3 çocuk annesi Olgun, İstanbul’da öğretmenlik yaptığı dönemde vegan beslenme şeklini benimsedi. 3 yıldır vegan beslenen Olgun, memleketinin yöresel lezzetlerine duyduğu özlemi gidermek için bu tarifleri sebze ile hazırlamaya karar verdi. ...