Elazığ’ın Baskil ilçesinde oturan 43 yaşındaki Halis Gürü, baba yadigarı asırlık su değirmeninin çarklarını yeniden döndürerek geleneksel yöntemlerle un üretiyor. İlçeye 25 kilometre uzaklıktaki Yeniocak Köyü Hardıçay Deresi üzerinde yaklaşık 100 yıl önce kerpiçten yapılan su değirmeni, gelişen teknolojiye direnemeyerek harabeye döndü. Çocukluğu bu değirmende babasının yanında geçen Halis Gürü,...